La construcción del imperio gastronómico de Mauricio Orfali

Mauricio Orfali es un ingeniero comercial de la Universidad Adolfo Ibáñez del cual no es arriesgado decir que ha construido un imperio gastronómico. Posee más de 10 marcas a su haber, entre ellas Idílico, Roof Burger y El Café Rosa, y es justamente sobre estas dos últimas donde se enfocó la conversación que tuvo con el profesor Eduardo Morales en un nuevo capítulo del vodcast “Hablemos de Negocios.”

Mauricio comenzó emprendiendo muy joven, de hecho, cuando era estudiante instaló una imprenta a la cual le fue muy bien. Con solo 24 años, abrió su primer local de Roof Burger arriba de la iglesia de San Expedito en Reñaca, luego de detectar una gran oportunidad: la falta de hamburgueserías premium en Viña, que en ese entonces (más de 10 años atrás) solo contaba con fuentes de soda y locales que no se preocupaban con tanto detalle en la calidad del producto, al contrario de Santiago, donde ya habían varias hamburgueserías premium que se estaban haciendo un nombre.

En un comienzo, el involucramiento con el local fue total: desde lavar platos hasta conocer a los clientes, tanto que mantiene relación con alguno de ellos hasta hoy. Esto, dice Mauricio, fue clave para el crecimiento de Roof Burger, pues aprendieron mucho, comprendieron rápidamente en qué podían mejorar y lo hicieron.

Hoy, Roof Burger sigue creciendo de mano de franquicias (ya tienen más de 40 locales en todo Chile)  y Mauricio sigue destacando en los negocios.

No te pierdas su historia, aprendizaje y detalles de sus emprendimientos en este nuevo capítulo de “Hablemos de Negocios, dispobible en youtube y en spotify.