Guillermo Paraje expuso en la Comisión de Salud del Senado

El reconocido economista y académico de la Escuela de Negocios UAI Guillermo Paraje participó como expositor en la Comisión de Salud del Senado en una instancia en la que se analizó el proyecto de ley que modifica la actual Ley N° 20.606 sobre la Composición Nutricional de los Alimentos y su Publicidad, y que busca exigir la rotulación de alimentos ultraprocesados a aquellos productos alimenticios que contengan más de cinco ingredientes formados a partir de procesos químico-industriales y restringir su publicidad.

En su intervención, el profesor explicó los resultados del estudio "The impact of Chile's multipronged food labelling and advertising law on early childhood excess weight: a cohort difference-in-differences study", publicado en la prestigiosa revista científica The Lancet, e indicó que el impacto de la ley de etiquetado actual fue positiva en la reducción del riesgo de sobrepeso y obesidad infantil. Además, precisó que los efectos en términos económicos de la ley fueron “absolutamente nulos”.

Al término de su presentación, Paraje dijo estar de acuerdo con lo propuesto por la doctora y académica Claudia Margozzini, quien aboga por eliminar la definición de cinco ingredientes como ultraprocesados y sustituirla por una definición más general, que determine cuáles son los procesos industriales y aditivos involucrados. Además, el académico de la UAI pidió que ojalá el proyecto contemple subir la edad de restricción de la publicidad de 14 a 18 años.

Puedes revisar su intervención completa acá.