Charla abordó patrimonio, memoria y territorio a partir del proyecto Recetario Ancestral

La Biblioteca del Campus Viña del Mar de la Universidad Adolfo Ibáñez fue escenario de la charla "Cruzar miradas: Recetario Ancestral", realizada el miércoles 20 de mayo en el marco del Mes de los Patrimonios. La conversación contó con la participación de Javiera Zañartu, gestora cultural y fundadora de Fundación Lustro, y de Macarena Roca, directora del Centro de Estudios del Patrimonio de la Universidad Adolfo Ibáñez (CEPA), quienes dialogaron sobre memoria, territorio y las distintas formas de preservar y activar el patrimonio cultural desde el presente.

A partir del caso "Recetario Ancestral: El choclo de Peine", de autoría de Javiera Zañartu y editado por Fundación Lustro, la actividad permitió abordar los desafíos de la gestión cultural en torno al patrimonio alimentario del oasis de Peine, en la Región de Antofagasta. El proyecto recoge recetas y tradiciones vinculadas al cultivo del choclo, uno de los productos centrales de la localidad y símbolo de la relación de la comunidad con la tierra, sus ciclos y sus tradiciones.

Zañartu es diseñadora gráfica de la Universidad Diego Portales, magíster en Historia del Arte de la Universidad Adolfo Ibáñez y socia fundadora de Fundación Lustro, organización dedicada al desarrollo de proyectos orientados al rescate, difusión y puesta en valor del patrimonio cultural.

La actividad formó parte de la programación impulsada por el CEPA durante el Mes de los Patrimonios para promover la reflexión sobre las distintas expresiones del patrimonio y su vínculo con las comunidades.